Налим непотрошёный, охлажденный.

Мясо налима белое, очень нежное и сладковатое на вкус. Особенно ценится ПЕЧЕНЬ налима, которая у него, как и у всех тресковых рыб, очень большая, содержит много витаминов и очень вкусна.

Налим является природным индикатором чистой воды, поэтому обитает только в экологически чистых районах. Блюда из налима получаются сочными и вкусными.