Миноги охлажденные

Минога, как и корюшка - сезонное кушанье! Она чрезвычайно приятна на вкус: мясо у нее нежное, без костей. В общем, нужно пробовать!

Миноги входят в ТОП-5 блюд Санкт-Петербурга. У нас ее любят и умеют готовить — чаще всего, избавив миноги от ядовитой слизи, их чистят и обжаривают кусками, предварительно обваленными в муке на раскаленном масле, после — заливают маринадом. Минога жаренная на сковороде - это настоящее лакомство!