Копченая рыба с доставкой

Вы выбрали:

Скумбрия холодного копчения б/г

Регион вылова: Россия, Мурманск, Баренцево море
Вес: 1,0 кг.
Цена за кг: 490 руб.

490 руб. за 1,0 кг.

Окунь морской горячего копчения

Регион вылова: Россия, Мурманск, Баренцево море
Вес: 1,0 кг.
Цена за кг: 600 руб.

600 руб. за 1,0 кг.

Форель горячего копчения

Регион вылова: Россия, Карелия, озеро Янисъярви
Вес: 1 кг.
Цена за кг: 900 руб.

900 руб. за 1 кг.

Филе масляной рыбы холодного копчения

Регион вылова: Россия, Дальний восток, Японское море
Вес: 1,0 кг.
Цена за кг: 1 200 руб.

1 200 руб. за 1,0 кг.

Палтус холодного копчения

Регион вылова: Россия, Мурманск, Баренцево море
Вес: 1,0 кг.
Цена за кг: 1 300 руб.

1 300 руб. за 1,0 кг.

Форель холодного копчения б/г

Регион вылова: Россия, Карелия, озеро Янисъярви
Вес: 1 кг.
Цена за кг: 1 300 руб.

1 300 руб. за 1 кг.

Кижуч холодного копчения 1,5 кг. балык

Регион вылова: Россия, Камчатка, Курильские острова
Вес: 1,5 кг.
Цена за кг: 900 руб.

1 350 руб. за 1,5 кг.

Омуль холодного копчения, спинка

Регион вылова: Россия, Якутия. Янский залив
Вес: 1,0 кг.
Цена за кг: 1 400 руб.

1 400 руб. за 1,0 кг.

Марлин филе холодного копчения

Регион вылова: Вьетнам
Вес: 1,0 кг.
Цена за кг: 1 400 руб.

1 400 руб. за 1,0 кг.

Муксун холодного копчения, спинка

Регион вылова: Россия, Якутия, река Лена
Вес: 1,0 кг.
Цена за кг: 1 500 руб.

1 500 руб. за 1,0 кг.

Кета холодного копчения 2,0 кг. балык

Регион вылова: Россия, Сахалин, Охотское море
Вес: 2,0 кг.
Цена за кг: 790 руб.

1 580 руб. за 2,0 кг.

Как проверить качество копчёной рыбы

Привлекательная на вид и с потрясающим ароматом копченая рыба таит в себе опасность, ведь многие недальновидные продавцы коптят уже залежавшуюся рыбу, что чревато для здоровья.

Давайте разберёмся как правильно выбирать копчёную рыбу:

Понюхайте рыбу она должна пахнуть нежным древесным дымом, если копчёная рыба пахнет химией или резко вероятнее всего рыба либо испорчена либо её пропитывали жидким дымом, что не допустимо

Посмотрите на кожицу, если на ней присутствует вдавливание с рисунком то всё в порядке. Если же поверхность шероховатая и окрашена не равномерно то лучше такую рыбу не покупать

Должны быть следы за которую рыбу или куски подвешивали

Чем отличается холодное копчение от горячего

Существует два вида копчения рыбы, холодное и горячее.

При горячем копчении рыба обрабатывается при постоянном повышении температуры, начиная с 50°С и доводя за 6-8 часов до 80°С. Рыба при таком виде приготовления обладает насыщенным копчённым вкусом и более плотная в сравнении с холодным копчением.

При холодном копчении рыба обрабатывается при одинаковой температуре 20-32°С от одного до двадцати дней. Рыба получается нежной и мягкой. Если вы увидите белый налёт, не беспокойтесь, при таком виде обработки добавляют соль.

Рыба холодного копчения хранится в холодильнике до двух недель, а если вакуумная упаковка не вскрыта, то до 3 месяцев. Рыба горячего копчения пролежит в холодильнике не более 5 дней и в вакуумной упаковке не более двух месяцев.

Цена

Копченая рыба с доставкой

Как проверить качество копчёной рыбы

Чем отличается холодное копчение от горячего

Доставка копченой рыбы