Копченая рыба с доставкой

Вы выбрали:

Кета филе юкола холодного копчения

Регион: Россия, Сахалин, Охотское море
Вес: 0,2 кг.
Цена за кг: 1 490 руб.

298 руб. за 0,2 кг.

Чир холодного копчения (спинка) балык в вакууме

Регион: Россия, Якутия
Вес: 0,5 кг.
Цена за кг: 1 200 руб.

600 руб. за 0,5 кг.

Окунь морской холодного копчения

Регион: Россия, Мурманск, Баренцево море
Вес: 1,0 кг.
Цена за кг: 795 руб.

795 руб. за 1,0 кг.

Форель горячего копчения (вес 0,3-1,3 кг)

Регион: Россия, Карелия
Вес: 0,5 кг.
Цена за кг: 990 руб.

495 руб. за 0,5 кг.

Терпуг горячего копчения

Регион: Россия
Вес: 0,5 кг.
Цена за кг: 690 руб.

345 руб. за 0,5 кг.

Горбуша холодного копчения

Регион: Россия, Камчатка, Охотское море
Вес: 0,6 кг.
Цена за кг: 799 руб.

480 руб. за 0,6 кг.

Масляная рыба холодного копчения

Регион: Россия, Дальний восток
Вес: 1,0 кг.
Цена за кг: 1 690 руб.

1 690 руб. за 1,0 кг.

Кета балык холодного копчения

Регион: Россия, Сахалин, Охотское море
Вес: 1 кг.
Цена за кг: 1 290 руб.

1 290 руб. за 1 кг.

Палтус холодного копчения

Регион: Россия, Мурманск, Баренцево море
Вес: 1,0 кг.
Цена за кг: 1 490 руб.

1 490 руб. за 1,0 кг.

Скумбрия холодного копчения

Регион: Россия, Мурманск, Баренцево море
Вес: 1 кг.
Цена за кг: 590 руб.

590 руб. за 1 кг.

Форель холодного копчения

Регион: Россия, Карелия
Вес: 0,5 кг.
Цена за кг: 1 490 руб.

745 руб. за 0,5 кг.

Филе Тунца холодного копчения

Вес: 1,0 кг.
Цена за кг: 1 725 руб.

1 725 руб. за 1,0 кг.

Как проверить качество копчёной рыбы

Привлекательная на вид и с потрясающим ароматом копченая рыба таит в себе опасность, ведь многие недальновидные продавцы коптят уже залежавшуюся рыбу, что чревато для здоровья.

Давайте разберёмся как правильно выбирать копчёную рыбу:

Понюхайте рыбу она должна пахнуть нежным древесным дымом, если копчёная рыба пахнет химией или резко вероятнее всего рыба либо испорчена либо её пропитывали жидким дымом, что не допустимо

Посмотрите на кожицу, если на ней присутствует вдавливание с рисунком то всё в порядке. Если же поверхность шероховатая и окрашена не равномерно то лучше такую рыбу не покупать

Должны быть следы за которую рыбу или куски подвешивали

Чем отличается холодное копчение от горячего

Существует два вида копчения рыбы, холодное и горячее.

При горячем копчении рыба обрабатывается при постоянном повышении температуры, начиная с 50°С и доводя за 6-8 часов до 80°С. Рыба при таком виде приготовления обладает насыщенным копчённым вкусом и более плотная в сравнении с холодным копчением.

При холодном копчении рыба обрабатывается при одинаковой температуре 20-32°С от одного до двадцати дней. Рыба получается нежной и мягкой. Если вы увидите белый налёт, не беспокойтесь, при таком виде обработки добавляют соль.

Рыба холодного копчения хранится в холодильнике до двух недель, а если вакуумная упаковка не вскрыта, то до 3 месяцев. Рыба горячего копчения пролежит в холодильнике не более 5 дней и в вакуумной упаковке не более двух месяцев.

Цена

Копченая рыба с доставкой

Как проверить качество копчёной рыбы

Чем отличается холодное копчение от горячего

Доставка копченой рыбы